My charming house No 6

Neki dan dok sam prekapala po kutiji s receptima izrezanim iz novina i časopisa koje skupljam godinama i naletjela na recept  za ovaj kolač. Sezona je mandarina, nabavili smo domaće i odlučila sam ih upotrijebiti u kolaču kojeg sam ispekla za današnje goste.

Recept:

Tijesto:

150 grama krem sira

4 žlice suncokretovog ulja

1 jaje

50 grama šećera

200 grama brašna

1/2 žličice praška za pecivo

Pomiješati krem sir, ulje, jaje, šećer, brašno i prašak za pecivo te umijesiti tijesto. 

Nadjev:

500 grama mandarina

750 grama svježeg sira

250 grama kiselog vrhnja

1 puding od vanilije (prašak)

1 žličica praška za pecivo

3 jaja

100 grama omekšanog maslaca

150 grama šećera

1 žlica limunova soka

2 žličice naribane limunove korice

šećer u prahu za posipanje 

Oguliti madarine.Svježi sir pomiješati s kiselim vrhnjem, a zatim umiješati puding i prašak za pecivo. Razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Žumanjke, maslac i šećer pjenasto izmiješati te dodati smjesi od sira. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg s limunovim sokom i koricom pa umiješati polovicu mandarina. Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, razvaljati tijesto te ga utisnuti u namašćeni kalup promjera 26 cm (ja sam radila dvije tortice u duplo manjem kalupu). Preliti smjesom od sira i ukrasiti ostatkom mandarina. Peći oko 60 minuta (ja sam 15 minuta dulje), ohladiti i posipati šećerom u prahu.

Dragi čitatelji,

nije me bilo gotovo mjesec dana. Počele su moje poslovne obveze, ali još koji dan i tu je godišnji odmor. Puno toga se događa. I onog lijepog i onog manje lijepog. Bez obzira na pakost i ego sitnih duša ja se ne dam.  Nekad bi me to opterećivalo do beskraja, a sada sam valjda toliko sazrela da se mogu distancirati od takvih osoba i zapravo ih žaliti.

Nadam se da uživate u suncu i toplim danima i planirate godišnje odmore. Uskoro se bliži i naš i jako se veselim. Do tada slobodne trenutke provodim s obitelji, užvajući na našem dvorištu, nekim sitnim preinakama. Jako me veseli raditi buketiće od mog cvijeća. Iako su grmovi hortenzija još madi ukradem im pokoji cvijet kako bi resio vazu.

I opet sve buja, raste i usporedbi sa samo kojim tjednom ranije čini se kao posve novo dvorište.

Moj prijedlog za osvježenje je ovaj smrznuti jogurt od ribizla i kupina u kalupima za sladoled. Fantastično kremast.

Slijedi i recept:

2 čaše jogurta

pola čaše slatkog vrhnja

1 čaša mlijeka

1 čaša ribizla i kupina (ili neke druge kombinacije voća)

4 žlice meda

prstohvat soli

žličica limunovog soka

Zagrijati u posudi voće s medom, solju i limunovim sokom i nakon što se smjesa sjedinila ohladiti. U drugoj posudi promiješati ostale sastojke i potom dodati ohlađeno voće. Izmiješati i staviti u zamrzivač na sat vremena te nakon toga smjesu rasporediti u kalupe za sladoled. Staviti u zamrzivač.

Dobar tek!

Prozori u blagovaonici su dobile nove rimske zavjese. Sviđa i se njihova jednostavnost,bjelina i prozračnost. Ponekad je i mala promjena dovoljna da učini prostor svježijim.

Imajte lijep vikend,